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淄博燒烤的火爆，讓“進淄趕烤”不僅納入各地消費者的出游計劃，更吸引著大批消費品牌的“趁熱”搭車。記者看到，越來越多品牌在這場頗有“淄味”的燒烤盛宴中，憑借儀式感、年輕化標簽大顯身手，并快速出圈。

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品牌“進淄趕烤”追熱度

作為近來互聯網熱度的“頂流”，山東淄博燒烤憑借“小串+小餅+大蔥”三位一體的“靈魂吃法”，打開了流量的新世界。數據顯示，淄博在剛剛過去的“五一”小長假中，賺足了全國消費者的眼球，并一躍成為超級“網紅”城市。

相關數據顯示，淄博“五一”整體旅游訂單較2019年上漲441%，火車票搜索增幅位居全國第一。在“五一”假期消費者出行需求的集中釋放下，淄博站客運發送連創新高。“五一”假期內，淄博站共開行旅客列車832個班次。累計發送旅客240252人次，較2019年同期增長8.5萬人次、增幅55%。而此前，淄博市政府更是專門推出“淄博燒烤體驗”活動和“燒烤專線”，集中展示淄博市的燒烤名店和特色品種，為消費者提供優質的燒烤產品，成為消費市場和社交媒體平臺熱議的話題。記者注意到，隨著熱度的不斷攀升，匯聚在淄博的除了來自四面八方的消費者，更不乏各色和燒烤有著千絲萬縷聯系的消費品牌。

“應季、品質、升級類商品銷售旺，特色、多元、體驗型服務消費受青睞，創新、智慧、便捷式新型消費快速發展，在這樣的市場下，更多品牌也期望通過關聯淄博燒烤來提高熱度，以更青年化姿態，迎合當下火熱的全新消費需求。”業內人士孫瑩在接受記者采訪時表示。

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掘金“烤經濟” 食品品牌花式開卷

4月28日，在位于淄博市海月龍宮物流園區舉辦的淄博燒烤體驗活動中，在地方政府對淄博燒烤文化的大力推廣下，燒烤工具、烹飪醬料、燒烤食材等品牌也紛紛“趕烤”，并以“燒烤必備”為標簽，在吸引消費者關注同時，更開啟了花式“炫技”。

醬料品牌草原紅太陽在活動現場搭建起了大型燒烤體驗地，使消費者沉浸式體驗燒烤好調料，更憑借“現烤現蘸現吃”，讓消費者感受到燒烤中醬料的“關鍵”。

作為燒烤食材賽道的重要玩家，鍋圈食匯也在現場搭建了外觀吸睛的產品體驗場，助力消費者足不出戶，實現“淄博燒烤”自由。“鍋圈食匯通過強大的供應鏈，確保新鮮食材的及時供應，無論是淄博燒烤所用到的小串、小餅、獨特蘸料還是碳烤爐具等，都能一站式滿足，讓消費者吃得安心、放心。”該品牌相關負責人在接受記者采訪時表示。

值得注意的是，除了身在淄博的現場體驗，更具儀式感的燒烤“靈魂吃法”,也吸引著未能“進淄趕烤”的消費者手動“圓夢”。叮咚買菜數據顯示，平臺“燒烤”關鍵詞搜索量在4月較上月同期翻倍，其中自有品牌“蔡長青”露營燒烤相關商品銷量增長最為顯著——蔡長青露營燒烤全家福套餐、蔡長青蒜蓉扇貝等商品整體銷量較3月增長500%，燒烤竹簽、燒烤夾、一次性碗筷、鋁箔、紙巾、保鮮盒等周邊商品銷量同比增長也超過200%。

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定位“燒烤伴侶” 酒飲品牌借機發力年輕化

除了燒烤必備的食材、工具和配料外，圍繞燒烤場景下的各類酒水飲品，也高舉“燒烤伴侶”的大旗，加入到這場聲勢浩大的燒烤盛宴中。

無論是近年來熱度頗高的元氣森林，還是老牌霸主伊利安慕希，均在淄博相關活動中開辟了品牌體驗專區。

元氣森林更在淄博吳氏燒烤、大院燒烤、第一烤場大張等店鋪推出特色促銷活動， 以“0糖0脂0卡”“一樣好喝但沒糖”等賣點，收獲“趕烤”消費者的青睞。

作為此次淄博燒烤體驗活動的酒類合作品牌，上海貴酒旗下主打年輕人的白酒品牌“最酒”更出現在活動的主舞臺處，更在現場打造了富有現代感和時尚感的特色展區，色彩艷明、炫彩感強的品牌風格吸引著大量消費者體驗駐足。

“淄博燒烤‘出圈’是城市主動擁抱年輕人的結果，通過打造青年友好型城市獲得年輕人青睞，實現了青年和城市間的雙向奔赴。所以說，接入淄博燒烤是展示品牌實力和品牌形象的絕佳機會，我們希望通過這類活動，將傳統白酒融入到年輕消費者的生活中，積極擁抱年輕消費者和潮流文化。”上海貴酒股份有限公司最酒事業部銷售總經理桂李鑫在接受記者采訪時表示，淄博燒烤定位年輕消費群體，更定位年輕的“消費心態”，這與最酒的品牌定位不謀而合，“希望通過此次與淄博燒烤的親密接觸，進一步推廣最酒體現年輕態度和文化的品牌形象，通過與年輕消費者產生共鳴，進一步提高品牌的影響力。”

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